Antep yemekleri | Antep Mutfağı

Gaziantep Yemekleri | Gaziantep Mutfağı

Yemekler | Tarifler

Yemek Arama

 Ali Nazik

 

Alinazik nasıl yapılır gelin birlikte yapmaya çalışalım.Ali Naziğin en çok bilineni, ve makbulü, kıymalı olanıdır. Üzerine dövülmüş Antep fıstığı serpilerek görselliği ve lezzeti artırılabilir.

 

 

Ali Nazik

Önceki Yemek

Önceki Yemek

 

Bookmark and Share   Bu Yemek 23.02.2010 Tarihinde Eklenmiştir. 15879 Defa Okunmuştur.

ali nazik yapılışı ali nazik malzemeleri ali nazik malzemeleri Ali Nazik Ale Nazik

Ali Nazik Malzemeleri

  • 4 Tane Patlıcan
  • 3 çorba kaşığı margarin
  • 3 kahve fincanı un
  • 3 kahve fincanı süt
  • 2 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 250 gram yağsız kıyma
  • 4 tane domates
  • 4 tane sivri biber
  • 3 kahve fincanı et suyu
  • Tuz

Ali Nazik Tarifi

Önce patlıcanları ateşte közleyin.Pişince kabuklarını soyun ve bir çatal yardımıyla ile ezin. Geniş bir tavada 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. Pembeleşene dek kavurun.

Ayrı bir tavaya 2 çorba kaşığı margarini koyun. Küçük doğranmış soğanlari pembeleşene dek kavurun. Kıymayi ilave edin. 2-3 dakika sonra küçük doğranmış domatesleri, sivri biberleri, 3 kahve fincanı et suyunu ve tuzu ekleyin.

10 dakika sonra ateşten indirin, beğendinin üzerine kıymalı harcı koyup, servis yapın.

Ali Nazik, Antep yöresinin en meşhur yemeklerindendir. Yöresinde “Alenazik” olarak bilinen bu kebap, oldukça lezzetli bir taridir. Genenllikle kıymalı olarak sunulsa da kuşbaşı ile de servis edilebilir. Bazı restoranlar ana malzeme olarak tavuk kullanarak “veli nazik” adında bir benzerini de üretmişlerdir, fakat resmi tanınan bir yemek değil, şu an için lokal bir sunumdur. Aynı şekilde et yerine mantar kullanrak vejeteryan mutfağına da dahil edildiği olmuştur.

Yemeğin en çok bilneni, ve makbulü, kıymalı olandır. Üzerine dövülmüş Antep fıstığı serpilerek sunum görselliği ve lezzet artırılabilir.

 

Ali Nazik

Önceki Yemek

Önceki Yemek

Lebeniye Çorbası
Lebeniye Çorbası

Anasayfa | Mekanlar | Resimler