• Baklavacılar
    Baklavacılar
  • Kuşbaşı Kebap
    Kuşbaşı Kebap
  • Karışık Kebap
    Karışık Kebap
  • Gaziantep Baharatçıları
    Gaziantep Baharatçıları
  • Beyran Ustası
    Beyran Ustası
Minik Elmalı Tartlar
  • 155 Kez Okundu.
  • 0 Yorum
Minik Elmalı Tartlar
Hamur için önce yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz. diğer malzemeleride ekleyip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamuru ince bir şekilde açıp geniş ağızlı bir su bardağıyla kesiyoruz. Elde ettiğimiz daireleri muffin kaplarına yerleştirip içine elmalı harcı koyuyoruz. Üzerine de hamurdan ince şeritler yapıp çapraz olarak yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif p[...]
İçeriğin Detayları
Truffle
  • 150 Kez Okundu.
  • 0 Yorum
Truffle
Çikolatalar eridiğinde ocağı kapatın ve soğumasını bekleyin. Soğumasını beklerken kekleri elinizle ufalayın ve kremalı karışıma ekleyin. güzelce yoğurun. Buzdolabınızın normal yerine yani derin dondurucu olmayan bölümüne koyup, 1 gece bekletin. Beklettikten sonra karışımdan parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın. Yalnız hamurunu dolaptan çıkarır çıkarmaz hemen yoğurup yuvarlamaya başlayın. Hamurun yumuşamasını beklemeyin. Yuva[...]
İçeriğin Detayları
File Bademli Kurabiye
  • 185 Kez Okundu.
  • 0 Yorum
File Bademli Kurabiye
File bademi ekleyip, karıştıralım. Unu ve kabartma tozunu ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyin ve güzelce yoğurun. Hamuru tezgahta rulo şeklinde yuvarlayın ve verev şeklinde yani yanlamasına parçalar kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin. Piştikten sonra kurabiyenizi servis tabağına dizin ve üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.[...]
İçeriğin Detayları
Fincan Kadayıf
  • 183 Kez Okundu.
  • 0 Yorum
Fincan Kadayıf
Bir kaç damla fincanın dibinde bırakıyoruz. Didiklediğimiz kadayıftan bir avuç fincanın dibine bastırıyoruz. Parmağımızla üstüne bir tatlı kaşığı fıstığı yaydıktan sonra tekrar bir avuç kadayıfı üstüne bastırıyoruz. Kaşığın sapıyla yada iki parmağınızla fincanın yanından alta doğru bastırıp ters şekilde çıkarıp yağlanmış tepsiye diziyoruz. Kalan yağı kadayıfların üstünde gezdirebilirsiniz. kadayıfları önceden ısıtılmış 200 der[...]
İçeriğin Detayları
Frigo Pasta
  • 156 Kez Okundu.
  • 0 Yorum
Frigo Pasta
Süt, şeker, nişasta, kakao ve un karıştırılarak pişirilir. Kaynayınca tereyağı, vanilya ve çikolata eklenip karıştırılır. Donmaya dayanıklı bir kaba dökülür ve derin dondurucuda dondurulur. Keserek ya da kaşıkla şekil verilip, servis yapılır. Bu tarifi dondurmadan küçük kaselere döküp, puding gibi yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.[...]
İçeriğin Detayları
Ton Balıklı Pirinç Salatası
  • 147 Kez Okundu.
  • 0 Yorum
Ton Balıklı Pirinç Salatası
makarna haşlar gibi haşlayın ve suyunu tamamen süzün. Kenara alıp soğutun. Yeşillikleri doğrayın. Ton balıklarını elinizde biraz küçültin. Tüm malzemeleri pirinçle harmanlayın. Sos malzemelerini karıştırıp, üzerine gezdirin. Servis tabağına alın. Balık sevmeyenler aynı işlemi tavukla yapabilirler. Afiyet olsun[...]
İçeriğin Detayları
Haşhaşlı Tatlı
  • 171 Kez Okundu.
  • 0 Yorum
Haşhaşlı Tatlı
Haşhaşlı Tatlı Tarifi ve Hazırlanışı: İndirmeye yakın birkaç damla limon suyu damlatalım ve soğumasını bekleyelim. Krem şantiyi ve sütü çırpalım buzdolabında bekletelim. Kek hamuru için tüm malzemeleri çırparak hazırlayalım. Karışımı yağlanmış borcama dökelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim. Piştikten sonra kekin üstünde rastgele birkaç yere çatal batıralım. Üzerine soğuyan şerbeti dökelim biraz bekletelim so[...]
İçeriğin Detayları
Mahlepli Açma
  • 171 Kez Okundu.
  • 0 Yorum
Mahlepli Açma
Mayayı ekleyip iyice karıştıralım. 4 yemek kaşığı un ekleyip tekrar karıştırın. 5-6 dk. bekledikten sonra yumurtayı kırın. Yağını, şekeri, tuzu, mahlebi ekleyip, malzemeleri iyice karıştırın. Sonra unu azar azar ekleyip, kıvam alıncaya kadar yoğurun (ben unu eleyerek koyuyorum). 1-2 saat kabın üzerini örtüp, mayalanmasını bekleyin. Sonra düğüm şekli verip yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı, çörek otu serpin. Önce[...]
İçeriğin Detayları
Bayatlamayan Zeytinli Poğaca
  • 181 Kez Okundu.
  • 0 Yorum
Bayatlamayan Zeytinli Poğaca
Sonra erittiğimiz margarin, yumurta, mahlep ve tuzu karıştırıyoruz. Kabartma tozunu ilave edip üzerine sirke ilave edip iyice karıştırıyoruz. Yavaş yavaş un ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. 5 bardak un yeterli gelmezse biraz daha ilave edebilirsiniz. Hamurun üzerini örtüp, 45 dk kadar ılık bir yerde mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içine dilimlenmiş zeytin koyup yuvarlıyoruz. Tepsiye dizip tepsi[...]
İçeriğin Detayları
FIRINDA MANTOLU TAVUK
  • 176 Kez Okundu.
  • 0 Yorum
FIRINDA MANTOLU TAVUK
Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Kıvamına göre galeta unu döküyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Kızarttığımız patlıcanların etrafını köfte harcıyla kaplıyoruz. Yağlanmış fırın kabına diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika pişiriyoruz. Sosu için; domatesleri soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Zeytinyağı döktüğümüz tavaya domatesleri de ilave ederek pişirmeye başlıyoruz. Sarımsakları da ince doğrayarak tavaya [...]
İçeriğin Detayları
Burma Tatlısı
  • 216 Kez Okundu.
  • 0 Yorum
Burma Tatlısı
Hamur elimize yapışmayacak kulak memesi kıvamından daha yumuşak olacak. Cevizden büyük beze alın.Tezgaha nişaşta serpip, oklava veya merdane yardımıyla açın. Açtığınız yufkanın her yerine cevizi serpin. Yufkayı oklavaya sararak rulo yapın. Oklavanın iki kenarını içi doğru iterek büzdürün ve oklavayı içinden çekin. Bu şekilde yağlanmış tepsinin ortasından başlayıp yuvarlak şekilde tepsi dolana kadar aynı işlemi yapın. Margarinl[...]
İçeriğin Detayları
Kızılcık Brownie
  • 184 Kez Okundu.
  • 0 Yorum
Kızılcık Brownie
Kaışımı çırpmayı sürdürerek yavaş yavaş unu ilave edin. İçerisine doğranmış beyaz çikolata ve kuru kızılcıkları (yaban mersini) ekleyip tekrar karıştırın. Bütün karışımın iyice karışmasını sağlayın. Beyaz çikolata arışımın sıcağıyla kendiliğinden eriyecektir. Fırın kabının içine hafif tereyağı sürün ve üzerine yağlı kağıt serin. Karışımı fırın kabına transfer edin ve kaşıkla hafifçe şeklini düzeltin. Önceden 180 C ye ısıtı[...]
İçeriğin Detayları
Erikli Kurabiye
  • 150 Kez Okundu.
  • 0 Yorum
Erikli Kurabiye
Margarini şekerle ezin. Üzerine nişasta, kabartma tozu, ve ele yapışmayacak hale gelene kadar un ekleyin Erik pestilini doğrayın ve hamura ekleyin Küçük parçalar alarak tepsiye dizin 185 derecede pişirin[...]
İçeriğin Detayları
Kolay Tuzlu Kurabiye
  • 205 Kez Okundu.
  • 0 Yorum
Kolay Tuzlu Kurabiye
Tüm malzemeleri hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyin Hamuru iyice yoğurun İstediğiniz şekil oluşturup tepsiye dizin Üzerine yumurta sarısını sürün Kızarıncaya kadar fırında pişirin[...]
İçeriğin Detayları
Maydanozlu Pide
  • 159 Kez Okundu.
  • 0 Yorum
Maydanozlu Pide
Bir kaşık yardımıyla hepsini birbirine yedirin. Büyük kalan parça peynirleri kaşık yardımıyla kırın ancak çok da fazla ufalamayın. Pideleri fırından kolayca çıkartmak için dilerseniz fırın tepsisini ters çevirip kullanabilirsiniz. Mermere ya da düz zemininize biraz un serpiştirin. Fırın tepsisinin dilediğiniz yüzüne biraz zeytinyağı döküp elinizle yayarak tepsiyi yağlayın. Hamurdan minik parçalar kopartarak unlu ze[...]
İçeriğin Detayları
Pekmezli Oklava Çöreği
  • 146 Kez Okundu.
  • 0 Yorum
Pekmezli Oklava Çöreği
Hamur malzemelerini derin bir kabın içine alalım ve güzelce yoğuralım. Hazırladığımız hamurun üzerini kapatıp sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölelim. Her bir parçayı tekrar 4 eşit parçaya bölelim. Toplamda 16 parça elde edeceğiz. Her bir bezeyi unlayarak büyük bir servis tabağı boyutlarında açalım. Erittiğimiz tere yağını bezelerin üzerine sürelim ve üzerini yağladığımız parçanın [...]
İçeriğin Detayları
Pastırmalı Çıtır
  • 156 Kez Okundu.
  • 0 Yorum
Pastırmalı Çıtır
Fırın tepsisinin içine sızma zeytinyağı döküp peçete ya da fırça yardımıyla tepsiye yayın. Yufkaların bağlantı noktası tepsinin zeminine gelecek şekilde yufkaları yerleştirin. Böylece yufkalar pişerken açılmayacaktır. Önceden 200 C ye ısıtılmış fırında üstleri altın sarısı olup çıtır çıtır oluncaya kadar pişirin. Beşamel sosu hazırlamak için tencereyi ateşe koyun ve içine tereyağını koyup eritin. Eriyen tereyağının[...]
İçeriğin Detayları
Pırasalı Tart
  • 144 Kez Okundu.
  • 0 Yorum
Pırasalı Tart
İlk olarak pırasayı küçük küçük doğrayalım ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile yumuşayana kadar pişirelim. Karabiber, pulbiber, tuz ve önce ince kıyılmış dere otunu da ekleyerek kavuralım. Kavrulan harcı soğumaya bırakalım. Tart hamurunu hazırlamaya başlayalım; yumuşamış tere yağı, zeytin yağı, yumurta -birinin sarısını ayırın- ve yoğurdu karıştıralım. Diğer malzemeleri de ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru iki pa[...]
İçeriğin Detayları
Tuzlu Cheesecake
  • 154 Kez Okundu.
  • 0 Yorum
Tuzlu Cheesecake
Hazırladığınız peynirli kremayı tart kalıbındaki bisküvinin üzerine kaşık yardımıyla yayın. Cheescake i buzdolabına kaldırıp 2 saat dinlendirin. Dilerseniz 1 gece de bekletebilirsiniz. Cheescake soğuyup kıvamı oturunca buzdolabından alıp tart kalıbından çıkartın. Üzerine kayısı reçelinden döküp yayın. Taze nane yapraklarıyla süsleyip servis edin. [...]
İçeriğin Detayları
Fırınlanmış Kuzu
  • 200 Kez Okundu.
  • 0 Yorum
Fırınlanmış Kuzu
İçerisine defneyaprağı, 2 dal taze kekik ekleyip pişirmeyi sürdürün. İçerisine birayı ilave edip alkolünü uçurun, et suyunu ilave edin. Domates salçasını da ekleyip kaşık yardımıyla karıştırın. Karışım kaynadıktan sonra sebzeleri suyuyla beraber fırın tepsisine dökün. Mühürlediğiniz eti sebzelerin üzerine yatırın ve bir kaşık yardımıyla sebzelerin suyundan üzerine gezdirin. Etin üzerine kalan 2 dal kekik dallarını koyun ve [...]
İçeriğin Detayları
Tüm İçeriklere Gözat